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小笼包的做法

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小笼包

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灌汤小笼包

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30~60分钟

肉糜 500g

、

肉皮冻 500g

、

葱姜水 20g

、

盐 5克

、

糖 10克

、

面粉 500克

、

水 250克

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买肉皮冻做汤:) 偷懒
步骤2/9 点击查看大图
切沫
步骤3/9 点击查看大图
肉皮冻拌入肉糜，＋葱姜水20g，黄酒5g，生抽20g，糖15g，盐5g，(按自己口味可以随意)
步骤4/9 点击查看大图
中筋面粉500g 水250g 豁面
步骤5/9 点击查看大图
捏团
步骤6/9 点击查看大图
套个袋子，闷它30分钟，(为了擀面方便)
步骤7/9 点击查看大图
切8克剂子，擀成8厘米宽面皮，放18g的馅料。 (量化比较好，不然大大小小影响美观)
步骤8/9 点击查看大图
自家吃，随便包着玩，其乐融融
最后一步点击查看大图
水开，大火，蒸15分钟，关火闷5分钟。起锅来吃^O^

小贴士

剂子8g 擀成8厘米宽面皮放18g的馅料 ps:面皮涂点油！！！面皮涂点油！！！面皮涂点油！！！ ^O^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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