秘制酱猪脊骨(独门秘方)
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普通的酱骨已经不能满足一个四川人的胃了,今天给大家推荐自己的独门秘笈酱猪脊骨,下面看看是如何操作的
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪脊骨
700g
、
香料
若干
、
大葱段
约一根
、
大蒜
3-4个
、
姜
1-2块
、
黄豆酱
1勺
、
五香粉
1勺
、
食盐
2勺
、
冰糖
适量
、
白糖
适量
、
生抽
2勺
、
红葱酱
1勺(没有可不加)
、
白芝麻
适量
、
火锅底料
1小块
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将猪脊骨提前泡约一个小时,泡出血水。换水加姜片,葱段,料酒焯水备用
-
步骤2/7
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煮至出血沫几分钟之后捞出,冲洗干净备用
-
步骤3/7
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锅中倒入适量油,加白糖炒糖色,炒至枣红色冒泡马上倒入焯好的脊骨炒香,让每个脊骨上均匀挂上糖色
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-01
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