陕西甑糕的做法

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陕西甑糕

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甑糕其实在陕西叫“jing”糕，不念“zeng”。是在铁甑上放入糯米、红枣、蜜枣、腰豆或芸豆蒸制而成，但蒸的时候比较费时，我就用电饭锅做，简单又美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 300克

、

红枣适量

、

腰豆适量

、

蜜枣适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腰豆提前浸泡，并用电饭锅煮熟捞出
步骤2/5 点击查看大图
红枣洗干净提前蒸1小时，去掉枣核
步骤3/5 点击查看大图
在电饭锅里按一层豆子，一层红枣、蜜枣，一层糯米，最后再铺豆子、红枣、蜜枣，倒入适量清水煮饭，一次水不能多，比平时少一些
步骤4/5 点击查看大图
第一遍煮好后，要看糯米和红枣是否软烂，如果没有淋入少许开水再蒸一次
最后一步点击查看大图
最后蒸出的甑糕一定要红枣和腰豆都成泥状，才好吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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