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好吃到舔碗的冬瓜丸子汤的做法

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好吃到舔碗的冬瓜丸子汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 400g

、

冬瓜 500g

、

白萝卜(可不放） 100g

、

豆芽(可不放） 300g

、

豆腐(可不放） 50g

、

肉丸配料：姜末 30g

、

肉丸配料：葱末 30g

、

肉丸调料：生抽 20ml

、

肉丸调料：老抽 10ml

、

肉丸调料：料酒 20ml

、

肉丸调料：香油 10ml

、

肉丸调料：盐 4g

、

汤调料：盐 4g

、

汤调料：耗油 10g

、

汤调料：香油 4g

、

汤调料：白胡椒粉 3g

、

汤调料：鸡精 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按配料表加入调料和配料腌制牛肉2h，2h后加入葱末（太早加入会让肉丸有葱臭味）；
步骤2/10 点击查看大图
冬瓜切成宽条备用（头一天吃火锅剩了一些豆腐和萝卜，如果家里没有可以不放）；
步骤3/10 点击查看大图
豆芽洗净备用；
步骤4/10 点击查看大图
香菜切末备用；
步骤5/10 点击查看大图
开始做菜，锅中加入500ml水，水开后下肉丸；
步骤6/10 点击查看大图
腌肉丸时放了生抽老抽，做菜时就不用放了，汤底会自然煮出颜色；
步骤7/10 点击查看大图
汤煮开后，下去冬瓜等，加入盐、鸡精、耗油中小火闷煮；
步骤8/10 点击查看大图
中小火煮10min，冬瓜变软后加入豆芽；
步骤9/10 点击查看大图
豆芽煮好，出锅前加入白胡椒粉和香油即可；
最后一步点击查看大图
点缀上新鲜的香菜，赶紧享用这人间美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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