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椰汁千层糕

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小雯小雯

很多朋友都私信我，出一个椰汁千层马蹄糕的教程，现在来咯，之前做的，图片没有拍完整，不懂的，可以私信问！马蹄粉，购买桂林牌的马蹄粉比较好，做出来的马蹄糕比较有弹性！也比较好吃！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
红糖层：
、
马蹄粉 1杯
、
清水A 4杯
、
红片糖 大半杯
、
椰汁层：
、
马蹄粉 1杯
、
清水 3杯
、
细砂糖 大半杯
、
椰浆： 2杯
烹饪步骤
小贴士

1.买桂林牌的马蹄浆，别的牌子的，我没试过！不懂水的比例如何！ 2.分好再做，煮开后的红糖水，椰浆，要等温度降到80度，再倒回过筛后的马蹄浆里！ 3.一般，一层，蒸三分钟左右，最主要还是看凝固的状态，凝固好了，就可以继续蒸了！ 4.无论是倒入红糖浆还是椰浆，有气泡的，一定要撮爆，不然整出来会有洞洞，影响美观！ 5.蒸到最后一层，多蒸几分钟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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