蚝油平菇西蓝花
西蓝花是一种对身体健康非常有益的蔬菜,它营养丰富,含蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。另外,西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。今天加以平菇一同烹饪,以蚝油调味,健康又美味
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步骤1/27
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/27
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西蓝花剪下花朵,梗不要扔掉哦
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步骤3/27
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用削皮刀削掉表面的老皮,尾部老的部分就不要了
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步骤4/27
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洗净之后切成薄片
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步骤5/27
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西蓝花花朵洗净,有太大的稍微再剪小一些
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步骤6/27
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平菇洗净之后撕成碎片
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步骤7/27
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大蒜去皮洗净之后切成薄片
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步骤8/27
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锅内煮适量清水
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步骤9/27
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水开后放入一小勺细盐
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步骤10/27
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滴几滴食用油
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步骤11/27
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下西蓝花
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步骤12/27
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煮至断生
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步骤13/27
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捞出,控干水分
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步骤14/27
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起油锅,热锅凉油
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步骤15/27
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下大蒜
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步骤16/27
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小火煸香
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步骤17/27
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下平菇
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步骤18/27
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翻炒30秒
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步骤19/27
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下西蓝花
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步骤20/27
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翻炒均匀
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步骤21/27
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加适量热水
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步骤22/27
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加适量蚝油
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步骤23/27
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我加了这么多
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步骤24/27
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翻炒均匀
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步骤25/27
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盖上锅盖,转小火,焖煮1.2分钟
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步骤26/27
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加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
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最后一步
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成品图
① 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
② 不喜欢加细砂糖的话可以不加!
③ 西蓝花断生那一步约摸一两分钟左右,不可过久!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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