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红豆酒酿小圆子的做法

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红豆酒酿小圆子

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逛美食街的时候最爱来碗红豆酒酿小圆子，喜欢那种香甜味，这段时间在家解锁了做法，没想到很简单，大家都来试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

速冻小圆子约50克

、

甜酒酿 4勺

、

红豆 80～100克

、

糖桂花适量

、

水适量

、

淀粉(勾芡用) 5～10克

、

水（勾芡用） 10～20毫升

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆用小碗装的，大半碗
步骤2/9 点击查看大图
放入高压锅内，加了7碗水（刚才装红豆的碗），煮豆程序约1个小时
步骤3/9 点击查看大图
待高压锅排完气后打开盖，再按一个煮饭程序，用勺碾压红豆，让它更绵软一些
步骤4/9 点击查看大图
碾压到这样就可以了
步骤5/9 点击查看大图
加入小圆子
步骤6/9 点击查看大图
待小圆子煮熟飘起后，加入酒酿
步骤7/9 点击查看大图
淀粉和水调成水淀粉后勾芡
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入白糖和糖桂花
最后一步点击查看大图
一碗下肚，甜蜜的感觉真好

小贴士

白糖和糖桂花的用量可根据个人口味加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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