椒椒酸蒜松花蛋
【4-252】 这是一个翻出皮蛋两小箱年迈青椒菜中藏的故事……四年一轮不容易特别适合找刺激--生蒜真的太霸道了(抹泪 ----- 2020.2.29
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步骤1/9
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根据自己扛辣程度选椒,比如杭椒二荆条,收拾干净扔锅里
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步骤2/9
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中大火把椒煎焦煎上色,火调小些撒上点儿盐
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步骤3/9
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耐心煎到椒软没生味儿,边烙边压那样子,全程差不多十来分钟
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步骤4/9
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关火挪到碗/蒜臼/料理机里,根据椒量和个人喜好往里撒盐扔蒜
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步骤5/9
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随便捣/打两下,根据椒量和个人喜好往里加糖加醋淋生抽,生抽比醋多一些
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步骤6/9
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拿俩皮蛋温柔去皮,想办法切成自己喜欢的块块,比如线划,比如开水烫下刀再切
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步骤7/9
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或者直接跟椒蒜扔一块,努力捣/打到自己喜欢的状态,看情况补醋或者补其它
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步骤8/9
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加勺剁椒淋圈藤椒油,随便拌两下就可以吃啦,拌饭卷饼夹馒头都很绝
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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