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面包电饭煲版蒸面包的做法

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面包电饭煲版蒸面包

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不用太在意克数，稀了就加面，干了就加牛奶。加面时同时加点酵母粉就行。糖随口味加。搓膜，就是最后抻一块看起来像胶皮手套的感觉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

鸡蛋四个

、

白糖半小碗

、

玉米油半小碗

、

酵母四克

、

蜂蜜少许

、

葡萄干芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉，酵母，糖混合，加入鸡蛋，玉米油（四分之一碗）揉成面团。一不小心多放了一个鸡蛋，导致面粉很稀，不成面团，又加了面。
步骤2/7 点击查看大图
搓十五分钟左右，搓出膜，醒发。由于之前太粘手，太粘了，倒不出手拍照。
步骤3/7 点击查看大图
发好的面团
步骤4/7 点击查看大图
揉一会，排气。分成小面团。我揉了葡萄干进去（由于面太多，小面团也挺大️）
步骤5/7 点击查看大图
电饭锅内胆抹油，面团底沾点蜂蜜，放进锅中，二次醒发。（最少半小时）
步骤6/7 点击查看大图
醒发好了，刷蛋黄液，撒点芝麻。如果不用电饭煲，就换成不锈钢盆，步骤同上，盖上保鲜膜，隔水蒸四十分钟。
最后一步点击查看大图
电饭煲蛋糕档。出锅，表面刷点蜂蜜（随意）

小贴士

我觉得放两个鸡蛋，加点牛奶和面会更好，由于操作失误，鸡蛋放多了，太稀了，就没加牛奶。搓膜时，如果太粘手就抹点油。那个过程实在太闹心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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