香喷喷的司康
这个小点心很简单,口感味道都很棒,网上看到的方子,做了点小改动。
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步骤1/17
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将糖,盐,泡打粉放入面粉,用蛋抽子搅匀。
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步骤2/17
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黄油不用软化,直接切小粒放入面粉中。
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步骤3/17
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搅拌一下,让黄油粘上面粉。
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步骤4/17
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用手将黄油在面粉中搓碎成这个状态,有点像粗奶粉。
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步骤5/17
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将果粒放进面粉。
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步骤6/17
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香草精倒进牛奶,打入一个鸡蛋。
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步骤7/17
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搅匀。
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步骤8/17
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慢慢倒入面粉,不要全倒进去,留一小部分,如果面粉太干再酌情倒进去。
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步骤9/17
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用刮刀拌匀即可,不要过度搅拌。
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步骤10/17
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团成面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时或冷冻10分钟。
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步骤11/17
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取出面团,案板上撒些面粉,放在案板上。
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步骤12/17
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擀成1.5厘米左右的厚片。
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步骤13/17
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用饼干模压形。
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步骤14/17
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放回冰箱再冷藏15分钟左右,取出表面刷上全蛋液,如果面团成型特别好,不冷藏直接刷蛋液烤也是可以的。
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步骤15/17
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烤箱预热180度,入烤箱烤15分钟。
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步骤16/17
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出炉后晾凉更好吃。
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最后一步
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配一杯茶,一本书,听着音乐,享受午后暖暖的阳光,会不会很惬意啊!
1,因为鸡蛋的大小不同,面粉的吸水量不同,还有温度等多重原因,所以和面的液体不要一下子放进去,留一小部分,要根据面团的干湿程度放,一旦面稀了要加面。
2,面片不要太薄,也别太厚,影响成品效果。
3,烤箱温度不同,第一次做后五分钟看一下,别烤糊了。
4,也可以用一个大鸡蛋先搅匀,留出一小点全蛋液用来刷面,就不用再用一个鸡蛋了。
5,牛奶可以换成淡奶油,量稍微减一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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