伯爵红茶(奶茶)蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,将糖分两次加入蛋白中,打发至有小尖角(有条件的可以加几滴柠檬汁或白醋;切记这个蛋白不要打得过硬了!!!不然会影响口感的;还有就是刚入坑的小可爱切记蛋白中不能混有蛋黄,不然根本打发不了啊!!!)
-
步骤2/9
点击查看大图
将红茶放入沸水中泡,泡至有较深的颜色(这样太会有很浓郁的茶香味)我上面的配方是水和奶粉,这两样也可以用牛奶替代(就换成77g牛奶),红茶就变成将牛奶煮沸,加入红茶浸泡
-
步骤3/9
点击查看大图
将蛋黄奶粉搅拌均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
待到泡好的红茶温度降至室温,加入到蛋黄糊中,边加边搅拌(一定要室温,不然容易变成蛋花),筛入低筋面粉,搅拌均匀
-
步骤5/9
点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊加入蛋白糊中用翻拌的形式拌匀(尽量不要消泡)
-
步骤6/9
点击查看大图
在烤盘中铺上一层油纸
-
步骤7/9
点击查看大图
将蛋糕糊倒入烤盘中,震几下,将泡震出烤箱预热,165℃,20分钟左右(主要看你做的蛋糕的厚度,我这个大概4cm厚)
-
步骤8/9
点击查看大图
这是成品,做出来的蛋糕颜色偏深,但很好吃,带着淡淡的茶香味
-
最后一步
点击查看大图
这是原味的,一样的做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
奶茶的相关分类
奶茶的相关推荐
-
绿豆沙
108077人看过 -
#夏日吃货嘉年华#绿豆沙牛乳
132776人看过 -
萌鸡柠檬蛋糕 不用打发的蛋糕
84698人看过 -
甜点|糯米滋
50427人看过 -
今天你吃早饭了吗
33450人看过 -
周末早饭吃什么——奶香玉米饼
201512人看过 -
四款渐变色蝶豆花梦幻饮料
1041960人看过 -
【润肺去噪南瓜糊】止咳助消化
3559776人看过 -
炸牛奶
101396人看过 -
#奇妙烘焙屋#热狗面包|专属上班族的营养早餐
137902人看过 -
#流感季饮食攻略# 空气炸锅杯子蛋糕
171984人看过 -
#我为奥运出食力#不加一滴水的蛋糕#治愈系小甜点
45621人看过