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香炒鱿鱼的做法

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香炒鱿鱼

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鱿鱼的鲜，洋葱的甜，香芹的爽口，搭配在一起口感丰富，配米饭鲜香可口，营养均衡。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 1只

、

紫洋葱 1小个

、

香芹 1小株

、

姜适量

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 2个

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱿鱼切条，洋葱切丝，香芹切段，姜切丝，蒜切片
步骤2/8 点击查看大图
锅中放油，下姜、蒜、干辣椒爆香
步骤3/8 点击查看大图
鱿鱼条不用焯水，直接下锅翻炒，放入适量黄酒，炒至8成熟
步骤4/8 点击查看大图
鱿鱼盛出，只留鱿鱼，不要汤汁
步骤5/8 点击查看大图
起锅放油，放入洋葱丝，略炒断生
步骤6/8 点击查看大图
放入鱿鱼，加一勺生抽一勺蚝油，一小勺盐（约两克）
步骤7/8
翻炒至洋葱软塌，放入香芹和孜然增香，略炒后即可出锅
最后一步点击查看大图
可以出锅啦

小贴士

鱿鱼没有焯水，直接炒会更香，记得黄酒去腥，没黄酒用料酒也行。喜欢辣的可以把干辣椒换成小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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