手握酥脆多层烙饼卷

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手握酥脆多层烙饼卷

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简单的烙大饼，做早餐一点也不会油腻哦。做多了第二天做炒饼又是不同的吃法。趁热吃又脆又香，好好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

富强粉两碗

、

油，盐，热水

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备两碗面粉，适量热水
步骤2/25 点击查看大图
热水少量多次的加入面粉中用筷子搅拌成絮状，面不烫手时揉成面团（不需要揉很久）
步骤3/25 点击查看大图
揉好的面团盖上醒面半小时，等的过程中可以准备自己喜欢菜炒一个做卷饼吃。我做的是土豆丝，后面上图
步骤4/25 点击查看大图
半小时后拿出面团揉几下
步骤5/25 点击查看大图
分成大小相等的剂子
步骤6/25 点击查看大图
准备一点油和食用盐。面板上可以撒些面粉不粘粘。
步骤7/25 点击查看大图
小剂子整成圆形擀成椭圆形的长条
步骤8/25 点击查看大图
擀好的面皮可以用手抻一抻，均匀的拽宽一点
步骤9/25 点击查看大图
撒上一点点盐用手涂抹均匀
步骤10/25 点击查看大图
刷上薄薄的一层油，四个边边可以各留两厘米不刷
步骤11/25 点击查看大图
从一头开始卷起来
步骤12/25 点击查看大图
结尾处捏实，两头也捏实。封口不刷油就是为了不漏油好收尾
步骤13/25 点击查看大图
卷起来，收口朝下，按压擀成圆形
步骤14/25 点击查看大图
轻轻的擀不要费力去压着擀，压紧了影响起层
步骤15/25 点击查看大图
擀好的饼子，越薄越好。
步骤16/25 点击查看大图
电饼铛预热好了选择薄饼或者鸡蛋饼，放入饼子盖上盖子，大概两分钟后翻面
步骤17/25 点击查看大图
翻面饼中间会鼓起来，再盖上烤一分钟就差不多了
步骤18/25 点击查看大图
做好的饼子刚出锅最好吃，脆脆的很多层，直接吃也很香
步骤19/25 点击查看大图
做完了准备卷菜了。吃不完的烙饼不要担心，隔天还可以切成细丝做成炒饼也很好吃哦哦
步骤20/25 点击查看大图
烙饼等待的过程中准备了土豆青椒胡萝卜，自己喜欢的蔬菜都可以
步骤21/25 点击查看大图
加入盐，鸡精，十三香炒了个土豆丝
步骤22/25 点击查看大图
加入大饼里卷起来
步骤23/25 点击查看大图
从中间切开摆盘就可以开吃了
步骤24/25 点击查看大图
上桌，今天的早餐四个人正好吃完
最后一步点击查看大图
配个小米粥，刚盛好粥饼已经被吃货抢去两个了

步骤4/25

展开全部25个步骤

小贴士

饼刷油的时候四个边不要刷，以免漏油封口麻烦。饼子越薄越好，喜欢厚实的可以做厚一点点。卷的蔬菜根据个人喜好加入老干妈也好吃哦哦。做多了的话凉硬了，可以切细丝做炒饼也很好吃。

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