爆炒肚片
中华料理的精髓在于对各种动物的内脏处理和烹饪方式。
-
步骤1/8
点击查看大图
1、猪肚事先洗净切片;2、然后焯水处理以去异味;3、随后用冷水洗净;4、沥干备用;青椒、胡萝卜切片悲备用;
-
步骤2/8
点击查看大图
起油锅,先后倒入:茴香干辣椒爆香、放入姜蒜;转中火放入花椒爆香;
-
步骤3/8
点击查看大图
随后加入1~2勺生抽、1勺料酒、适量糖,翻炒均匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
待香味出来后倒入肚片;
-
步骤5/8
点击查看大图
大火爆炒肚片至半熟;
-
步骤6/8
点击查看大图
放入青椒和胡萝卜一起翻炒均匀;
-
步骤7/8
点击查看大图
最后根据口味适量添加盐和糖
-
最后一步
点击查看大图
出锅 开吃!
这道菜的难点在于控制火候,一旦过了火候猪肚容易变老;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
爆炒肚片的相关分类
爆炒肚片的相关推荐
-
蘸水肚片
556150人看过 -
爆炒肚片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#
121333人看过 -
红烧排骨
29840574人看过 -
辣椒肚片
39021人看过 -
【香得嘞】爆炒羊杂/牛杂/牛肚
1847436人看过 -
#巨下饭的家常菜#溜肉片
89029人看过 -
芥末鱼肚
59130人看过 -
白汤如脂的老妈蹄花汤
3182959人看过 -
好吉里吉里
35834人看过 -
红烧鲢鱼
792583人看过 -
唐海特色叉八带!
34735人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#四神猪肚汤
1528377人看过