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中西合璧的盐焗蒜蓉鸡翅根的做法

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中西合璧的盐焗蒜蓉鸡翅根

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盐焗、蒜茸、紫苏、牛油中西汇聚的香脆鸡翅根！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根随意

、

牛油（需加入融化） 15g

、

蒜茸适量

、

盐焗鸡粉 3-5g

、

紫苏叶 5片

、

香叶（可以不要） 2片

、

蚝油半茶匙

、

糖半茶匙

、

生粉一茶匙

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 鸡翅根用刀从底部挑筋切开，鸡肉往上起出骨头；盐焗鸡粉、蒜茸、香叶、牛油（需加热融化备用）；
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2. 紫苏叶洗干净，手搓烂备用；
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3. 下紫苏、香叶、蒜茸、融化的牛油、盐焗鸡粉、糖、蚝油腌制15-20分钟，然后下鸡蛋、生粉弄均匀；
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4. 与鸡蛋、生粉拌均匀的鸡翅根；
步骤5/6 点击查看大图
5. 锅下油，用筷子试油温（起泡泡）后下鸡翅根，记得要把蒜茸紫苏等去掉才下锅，待鸡翅根金黄熟透香脆后就完成啦！
最后一步点击查看大图
❤️ 开饭啦～我再准备了两片紫苏叶下油炸香脆，然后弄碎洒在鸡翅根上，更香又好看！

小贴士

Tips：记得牛油必须加融化后才腌制鸡翅根，否则是一块一块的粘着的！盐焗鸡粉不需太多，否则就会好咸啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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