蒜苗回锅肉
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步骤1/6
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带皮五花肉冷水下锅，加入料酒，香叶，花椒，开锅撇去浮沫，继续小火煮至筷子可插透。尽量选择大块的五花肉。
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步骤2/6
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蒜苗洗净切成段备用
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步骤3/6
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五花肉煮熟后切成薄片
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步骤4/6
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锅烧热，下入切好的肉片小火翻炒。
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步骤5/6
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肉片炒出肥油后铲到锅的一边，加入大蒜片，郫县豆瓣酱，甜面酱炒香，再加入生抽和肉片翻炒均匀。
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最后一步
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倒入蒜苗炒至断生即可装盘食用。
注意掌握放入的酱的量，并且不要放盐，以免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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