蒸出来的烤面包的做法

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蒸出来的烤面包

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在家关得太无聊了，每天都在嚯嚯面粉。宝贝老公想吃面包，家里没有烤箱，只能用锅蒸啦！第一次做，耗时四个半小时完成。味道很赞，快给家里的小宝贝们做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖适量(根据个人喜好调整)

、

酵母 3克

、

熟芝麻适量

、

食用油 2-3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将白砂糖碾碎备用(有白糖粉的宝宝们这步可以省略)。将白糖粉、鸡蛋、酵母粉倒入面粉中，搅拌成絮状，反复揉搓。
步骤2/7 点击查看大图
将面团放到案板上，用搓衣板式的手法反复揉搓出手套膜。有人说揉20分钟就出来了，但是我揉了70分钟才出来(没用放冰箱冷藏的方法)。小贴士:这个揉搓的过程最开始会很痛苦，特别特别粘手的话考虑是不是面团太湿，如果太湿了，加一点备用面粉在案板旁边，边揉面团边加入面粉。切记，面粉一定不要加多了。如果不是面团湿，可以在手上放一点点食用油，再反复揉搓。到最后会有惊喜，这个过程是最难的，大家一定要坚持下去，直到出现手套膜。
步骤3/7 点击查看大图
饧面。用保鲜膜盖上，面发至2倍大(1小时左右)
步骤4/7 点击查看大图
饧好的面先排气，然后按照容器大小，将面团切成若干个小面团。容器底下刷油，将小面团放入容器中。盖上保鲜膜继续饧面50分钟。
步骤5/7 点击查看大图
饧好的面在表层刷上蛋黄液和蜂蜜水，再撒上熟芝麻。最后盖上保鲜膜，开始上锅蒸40分钟。记得定个闹钟面蒸好后，关火再焖5分钟，然后出锅。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好的面包出锅啦！
最后一步点击查看大图
用锅蒸出来的面包跟烤出来的颜色一个样，超级好吃。赶紧给家里的小宝贝们做起来吧！没有芝麻的，大家可以放点瓜子仁，葡萄干等果子。赶紧学起来吧第一次做面包，感觉贼好玩！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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