健康早餐：好吃好做空心油条的做法

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健康早餐：好吃好做空心油条

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无论南北方再没有什么比油条更接地气了吧。零添加纯手做现吃现炸，用小技能为餐桌增味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

鸡蛋 2个

、

温水约350g

、

盐 7g

、

食用油适量

、

发胶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 温水和面，加入鸡蛋，发酵粉，盐后，先用筷子搅成面絮。2.和面的过程中会很黏，这时可加入适量食用油。
步骤2/8 点击查看大图
3. 揉并整理成一个表面光滑的面团。4. 面一定要活的软是关键。
步骤3/8 点击查看大图
5. 活好的面蒙上保鲜膜后醒发，约两个半小时左右，面团发至2倍大小即可。
步骤4/8 点击查看大图
6.案板上抹油，整理成长条，注意是整理，面不用揉。
步骤5/8 点击查看大图
7.整理好的长条面积竖着切成条状，再次醒面20分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
8.醒发好的面的有很好的延展性，去两条叠放，并拧成麻花妆，准备下锅。
步骤7/8 点击查看大图
9. 油温6成热左右放入油条，待两面都变成金黄色就大功告成啦。
最后一步点击查看大图
10. 醒发到位的油条掰开能看到漂亮的气孔，咬一口完全不腻，很好吃鸭

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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