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波兰种奶香面包的做法

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波兰种奶香面包

浏览 13.9万 · 收藏 1350 · 学做 2

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第二次做的时候加大了黄油的分量，味道更好

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1小时以上

高筋粉 400g

、

细砂糖 30g

、

安琪酵母 3g

、

盐 2g

、

全蛋 50g

、

黄油 30g

、

牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
头一天晚上用大概70g面粉、70ml水、1g酵母调好，盖上保鲜膜，室温发酵。第二天早上（大概6小时，我半夜才突发奇想，想学习做面包）就是图片这种状态了
步骤2/7 点击查看大图
参照网上的做法和面，揉手套膜
步骤3/7 点击查看大图
发酵一小时的状态
步骤4/7 点击查看大图
在烤箱底部放了一盆开水，生坯放在烤箱二次发酵
步骤5/7 点击查看大图
半小时左右发酵完成，刷蛋液，撒芝麻，180°上下火烤10分钟左右，表面覆盖锡纸，继续烤15分钟
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
摆拍

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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