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好吃到哭啦！鸭蛋粉皮的做法

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好吃到哭啦！鸭蛋粉皮

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疫情被隔离在家，好想好想吃外面餐馆的鸭蛋粉皮，可惜吃不到自己在家做做，结果一点也不差耶～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

食盐 3g

、

香菜一根

、

生抽适量

、

食用油适量

、

鸭蛋 3个

、

粉皮一大块

、

青椒 1个

、

小米椒 1个

、

葱少量

、

姜两片

、

蒜 3小瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：葱姜蒜切片，青椒切丝，小米椒切圈
步骤2/9 点击查看大图
准备三个大蛋黄的鸭蛋～
步骤3/9 点击查看大图
粉皮，剪小块，提前20分钟，用热水泡软，至看起来比较透亮就可以啦
步骤4/9 点击查看大图
鸭蛋打成液，加入少许盐和水
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，加入葱姜丝，倒入打好的鸭蛋液
步骤6/9 点击查看大图
翻炒片刻～
步骤7/9 点击查看大图
加入泡好的粉皮，生抽两勺，老抽一勺，加入适量水，炖入味～（注意：及时翻炒防止粉皮吸水变干）
步骤8/9 点击查看大图
放上青椒和蒜，翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
撒上香菜，出锅！

小贴士

粉皮一定提前泡，时间如果来不及的话，可以放开水里煮两三分钟，也能达到效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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