豉汁炒蛏子
今天给大家分享豉汁炒蛏子,蛏子肉质鲜美,加上豆豉和辣椒,香辣下饭,滋味无穷。
22克
39克
30克
425
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
蛏子首先要放在清水中吐沙,记得买蛏子的时候叫老板把养蛏子的水一起给,因为海鲜摊的水都是经过配比的,这有助于蛏子吐沙,比自己用盐水养好很多。蛏子吐完沙后,再把壳冲洗干净,烧一锅开水,把蛏子放进去焯水,蛏子开口后就捞出。
-
步骤3/8
点击查看大图
蛏子捞出后再用清水冲洗一遍,把一些浮沫洗掉,然后沥干水分备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅烧热后加入花生油,把大蒜、姜片和豆豉放进去小火爆香。
-
步骤5/8
点击查看大图
把蛏子放进锅里,转大火翻炒均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
翻炒均匀后加入青椒,青椒很容易熟,炒到断生就可以了。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后依次加入蚝油、酱油、糖和盐调味,翻炒均匀后加入红辣椒和香葱稍微炒一下即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
香辣、豉香四溢的炒蛏子就做好咯,这时候来一碗米饭更赞哦。
1、蛏子一定要吐沙干净,不然里面会有很多淤泥。记得买蛏子的时候叫老板把养蛏子的水一起给哦。
2、蛏子的壳很薄,在锅里炒的时间不要太久,避免壳碎了吃得一嘴壳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
豉汁炒蛏子的其他做法
豉汁炒蛏子的相关分类
豉汁炒蛏子的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#手指饼干
159452人看过 -
家庭版石锅拌饭
163349人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐~牛肉杂蔬炒饭
192362人看过 -
蛋挞皮+蛋挞
286417人看过 -
雪菜肉丝炒白蘑
226823人看过 -
下饭菜~地三鲜
6158697人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#小章鱼炒雪菜
122348人看过 -
蒜炒蛏子
17985人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4404022人看过 -
自制曲奇蛋挞皮
1103983人看过 -
#自由创意面包#迷你牛肉披萨
134730人看过 -
煲汤:莲子猪心汤
83651人看过