超级好吃、松软电饭锅蛋糕
老公生日啦,没有地方去买蛋糕,打算给老公做一个吃,然后开启了我的做蛋糕之旅。做出来的蛋糕颜色金黄,闻起来奶香味十足,太好吃啦。松松软软的,很细腻的,大家一起做起来。自创加参考大师的,大家可以根据自己的口味调整。
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步骤1/21
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准备好需要的食材
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步骤2/21
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准备两个无水无油的盆,把蛋清蛋黄分离,蛋清里一定不要有蛋黄
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步骤3/21
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蛋黄里放入一勺糖、玉米油、牛奶搅拌均匀
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步骤4/21
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搅拌后的样子
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步骤5/21
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分次筛入低筋面粉,翻拌均匀,半流动状态有一点粘稠的面糊,也不能太干,我没有细称重量比例可以自由调面糊不能太稀,稀了加点面粉,干了加点牛奶。
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步骤6/21
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开始打蛋清,第一次搅打加入一勺白糖,打蛋器3档打出大泡泡,没有打蛋器就3根筷子一起打
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步骤7/21
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第二次加一勺白糖搅打成小泡泡
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步骤8/21
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第三次再加一勺白糖,几滴柠檬汁搅打成有纹路,打蛋器上有尖角直立,就是打好了
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步骤9/21
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打蛋器的样子
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步骤10/21
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这时电饭锅煮饭键预热5分钟。把三分之一打好的蛋清放入蛋黄液中,切拌,不要转圈防止消泡
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步骤11/21
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再放入剩下蛋清的二分之一切拌均匀
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步骤12/21
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把最后的蛋清全部倒入蛋黄液里翻拌均匀
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步骤13/21
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拌好的样子
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步骤14/21
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电饭锅底部刷油或者不刷油,不要刷到边上,要不然蛋糕不会长起来。
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步骤15/21
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煮饭键,我家的是柴火饭。排气口用湿毛巾或布盖好,压上重物。
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步骤16/21
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50分钟左右到时间,然后闷20~30分钟,不要突然把电饭锅打开,稍微打开放放气,慢慢打开,不然蛋糕容易缩水,尽快倒扣脱模。
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步骤17/21
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做好的样子
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步骤18/21
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好松软啊
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步骤19/21
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特别香
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步骤20/21
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做好啦,松松软软的超好吃,我用的奶香味早餐奶,超级香。
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最后一步
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好好好好好好吃
1、一定是无水无油的碗打蛋清。不喜欢吃甜的可以少放糖。
2、打好蛋清放蛋黄液里面必须是翻拌或者切拌不要转圈搅拌。
3、电饭锅壁上不要刷油,不然蛋糕不长个哦⊙∀⊙!。
4、这上面有问题的可以加微信问我
微信号:GLNguolina
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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