炝莲白-可口家常菜
这样做炝莲白，口感清脆爽口，鲜咸微辣，酸甜可口，略带一点麻麻的感觉，轻轻的尝一小口，就有放不下筷子的感觉，也是家庭餐桌不可多得的一道佳肴。今天就与大家分享这道“炝莲白”的详细制作过程，有兴趣的朋友可以和我一起动起来。
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步骤1/6
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卷心菜去根茎，手撕或切成大片，洗净沥干。蒜切片，红辣椒切段，花椒粒，备用。卷心菜一定沥干，才能炒出焦香味。
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步骤2/6
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坐锅起油，油微热后，转小火，放入蒜片、红辣椒、花椒粒，煸炒出香味。一定小火，糊了影响口感。
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步骤3/6
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转大火，放入卷心菜翻炒。炒卷心菜要全程大火。
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步骤4/6
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待菜片微软后，放入生抽、糖、盐，继续翻炒。炒这道菜一定要放糖，味道比原来好几倍。淋上少许陈醋，翻炒几下。
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步骤5/6
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出锅，这样做出的炝莲白鲜咸微辣，酸甜可口，略带一点麻麻的感觉，是餐桌上一道可口的下饭菜。
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最后一步
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有没有食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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