早春韭菜炒鸡蛋
韭菜俗称壮阳草,对因为肾阳虚引起的腰膝酸软特别对症。现在正是早春的头茬韭菜上市的季节,也是韭菜最好吃的时候,拌馅炒菜都很美味。今天就做一道简单的韭菜炒鸡蛋。
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步骤1/10
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韭菜摘洗干净,这里说点题外话,韭菜作为绿叶菜,储存是个问题,我有个小妙招,在这一起分享下
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步骤2/10
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买来的韭菜不要洗,摘净后用纸包裹,报纸白纸都可以,然后放入塑料袋,放在冰箱里,上图是我放了一周的韭菜,仍然很新鲜,因为已经摘过,拿出来洗洗就可以做菜啦
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步骤3/10
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韭菜洗净切长条备用,注意把梗和叶分开
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步骤4/10
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碗中磕入鸡蛋2个
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步骤5/10
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鸡蛋打散
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炒锅置火上,加入少许油,加热至七成热,倒入鸡蛋
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步骤7/10
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鸡蛋炒散,盛出
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步骤8/10
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锅中另加入油,先加韭菜梗翻炒
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步骤9/10
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再加韭菜叶翻炒
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最后一步
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炒至韭菜变色,加入鸡蛋,撒少许盐翻炒均匀即可,我只顾拍照,炒的有点过了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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