秃黄油鲜肉云吞
一碗蟹粉鲜肉云吞最能代表江南的味道,制作工序虽说麻烦,但是咬下去的那一刻,一切疲惫一扫而光。我们一家四口用以下这些配料,先生说做成小笼包就变成了【蟹黄包】,吃的太美味他忍不住喝了一杯白酒,我也是第一次听说吃云吞喝酒的
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步骤1/10
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自制猪油
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步骤2/10
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加入香葱和姜片一起熬制猪油
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步骤3/10
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油渣不要扔了可以拿来炒菜,猪油冷却后就是奶白色的了。碗里的猪油此时是刚出锅的还超级热。
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步骤4/10
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螃蟹洗净蒸熟,放凉就开始剔出蟹肉蟹黄
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步骤5/10
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2只剔出这么多的肉和黄
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步骤6/10
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肉馅已经用调料拌均匀了,此时加入秃黄油即可
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步骤7/10
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开始动手包吧。我没有买现成的云吞皮,嫌太厚,所以自己揉的面自己擀皮
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步骤8/10
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包的不好看
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步骤9/10
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一碗鲜香的蟹粉云吞好了
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最后一步
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咬一口鲜到成了仙儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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