南瓜豆沙馅空心麻团
妈妈种的南瓜,色泽漂亮,口感甜糯,冰箱里还有点豆沙馅,今天用来做份空心麻团,分享给大家☜
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步骤1/27
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食材准备,南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖、泡打粉、白芝麻。
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步骤2/27
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蒸熟的南瓜
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步骤3/27
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乘热捣成南瓜泥。
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步骤4/27
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放入白糖
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步骤5/27
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拌匀
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步骤6/27
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泡打粉放入拌匀。
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步骤7/27
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南瓜泥倒入糯米粉中。
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步骤8/27
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筷子搅拌成絮状。
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步骤9/27
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揉成团,感觉太黏手的话,可以添加点糯米粉,多揉揉面团就细腻了。
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步骤10/27
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揉面垫包裹防干裂,醒30分钟。
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步骤11/27
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豆沙搓圆。
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步骤12/27
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醒好的糯米面团。
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步骤13/27
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搓成长条,皮一下。
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步骤14/27
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切成大小均匀的剂子。
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步骤15/27
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搓圆按扁,包豆沙馅。
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步骤16/27
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慢慢推上去,捏紧收口。
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步骤17/27
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包好一个。
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步骤18/27
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来个大集合,左边实心,右边带馅。
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步骤19/27
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洗个澡。
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步骤20/27
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芝麻里打滚。
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步骤21/27
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手轻轻捏一下,芝麻不容易掉。
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步骤22/27
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滚好芝麻的集合。
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步骤23/27
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宽油,筷子放下去试一下,冒小泡,放生坯开炸。
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步骤24/27
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起生了,用勺子轻轻摁扁,这是空心麻团的关键一步。
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步骤25/27
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再次炸至起生膨大捞出控油。
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步骤26/27
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炸好的麻团,出锅啦。
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最后一步
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开动了,空心麻团了解一下,漂亮吧,乘热吃吧,满口香脆的芝麻,南瓜粉糯、豆沙甜。
南瓜一定蒸熟,捯成细腻的南瓜泥,糖不要放太多,豆沙甜甜的啦,南瓜本身也挺甜的,豆沙馅的收口要紧哦,要不然会漏馅的,麻团起生的时候,勺子轻轻按压,全程中小火,暂时想到这么多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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