儿童营养鸡排餐

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这是一款低热量，营养美味的儿童餐。我们家不爱吃肉的小朋友这样一块鸡排可以吃光光。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一整块

、

土豆两个小的

、

西红柿一个

、

胡萝卜半根

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
解冻的鸡胸肉横着从中间对半切开两半，提前一晚上腌制，第二天中午或晚上吃。
步骤2/15 点击查看大图
加入料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，生姜搅拌均匀。不怕辣的孩子可以放一些黑胡椒粉。
步骤3/15 点击查看大图
用筷子把肉两面都戳一些孔。腌至少一晚上。越久越入味。
步骤4/15 点击查看大图
准备工作：两个小土豆洗干净对半切开放蒸锅蒸熟压泥整形。胡萝卜切几片花的，上次意面有朋友说胡萝卜不会切花，今天拍下来教大家，先切一刀
步骤5/15 点击查看大图
再旁边一点点切个小尖角
步骤6/15 点击查看大图
如图，一直这么切就可以了。
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西红柿洗干净好去蒂，划几刀，锅里煮水，放入西红柿烫两分钟，就很容易去皮。花萝卜也放进去烫熟。
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剩余的萝卜切丁和洗干净的玉米粒放在一起备用。
步骤9/15 点击查看大图
去皮西红柿打成汁。用来做简单的番茄汁。不想麻烦就直接用番茄酱吧，我是觉得番茄酱添加剂太多了，所以有时间我还是自己熬点汁，也比较便捷。打好的汁倒入锅中，加等量的水煮开关小火慢慢熬，加入少许盐和白糖。
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熬到浓稠状即可。
步骤11/15 点击查看大图
同时另一个锅热油，放鸡排煎
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煎到两面金黄
步骤13/15 点击查看大图
鸡排放盘里，土豆泥整形放盘里，我用的饭团磨具，没有就整成圆球形状。
步骤14/15 点击查看大图
锅里留着的油炒玉米粒和萝卜，加入少许蚝油生抽调味。别把油炒干了，留点热油
最后一步点击查看大图
淋上番茄汁和玉米萝卜，然后淋一点锅里的热油在上面，摆上花萝卜就可以了。口味重的可以放一点黑胡椒汁。