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还原本味的盐焗鸡的做法

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还原本味的盐焗鸡

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家中的电饭煲不仅可以都煮饭，还可以做各种美食。宅家抗疫，少出门，多用脑，勤动手！盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，骨香味浓，有温补身体功能。这道菜仅用鸡和盐，就可以做出味道纯粹鲜美的鸡，赶紧试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡 1只

、

海盐 1把

、

生姜葱适量

、

芝麻适量

、

栀子黄 2个

、

料酒适量

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。栀子黄用热水浸泡备用。
步骤2/8 点击查看大图
土鸡洗净，用厨房纸巾擦干净。用栀子黄水刷一遍后，稍等干一会，再刷第二遍。现在网购不易，家里没有栀子黄的，也没关系。就是色泽有点淡，味道还是鲜美的！
步骤3/8 点击查看大图
等鸡稍吹干后，用海盐将整个鸡擦一遍，整只鸡里里外外都要擦到呵，要细心点。
步骤4/8 点击查看大图
将葱姜垫在电饭锅底，多放点！
步骤5/8 点击查看大图
先将鸡表皮刷一层油，如果是三黄鸡就不用刷了，土鸡比较瘦，油少。然后将鸡背向下放在电饭锅里。
步骤6/8 点击查看大图
启动标准煮即可。一个程度完成后，将鸡翻转一下，再按一个标准煮。
步骤7/8 点击查看大图
出锅啦！满屋飘香！起锅，装盘，撒一些熟芝麻，超级香呵！
最后一步点击查看大图
吃时直接用手撕，不用刀切的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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