干豆角酱肉包
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关注我的朋友应该记得,前几天用干豆角做过一次炖排骨,当时就爱上了那个浓郁的口感,正好还剩一半干豆角,于是琢磨着做顿包子,之前吃的包子大都是鲜肉馅,干豆角的质感总觉得还是跟酱肉更搭,果然不负所望,跟庆丰的梅干菜包子有一拼~
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面皮:
、
中筋面粉
500g
、
温水
适量
、
盐
1g
、
干酵母粉
5g
、
苏打粉
1捏
、
肉馅:
、
五花肉
500g
、
干豆角
100g
、
葱姜蒜
适量
、
甜面酱
3勺
、
花椒粉
2g
、
酱油
3勺
、
老抽
1勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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温水加盐和酵母粉搅拌均匀,加入面粉中,一边加一边用筷子搅拌
-
步骤2/20
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用手将面团揉至表面光滑
-
步骤3/20
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面团放入温暖湿润的地方醒发一小时左右,我是放在烤箱中,下层放一碗热水,这样能锁住水汽和热气,发酵的比较快一点
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-02-29
换个做法
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