低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼
外面买的各式酥皮饼, 吃起来第一感觉就是太甜太甜了, 心理负担太大了~ 于是就想自己动手吧,甜度自己掌握, So~成品出来后,连吃几个都不会腻, 低油低糖非常香甜可口美味~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
制作红豆沙馅儿:1:红豆泡2小时直接电饭煲煮,需要煮2个半小时才能煮烂哦。(也可以把红豆提前一晚浸泡好,第二天煮就不需要煮这么久~)2:煮烂后加入红糖直接用勺子压烂搅拌均匀,分成20g一个小剂子,捏成团,一共13个。(个人觉得自己家里吃,豆沙就不用那么麻烦去皮之类的,煮完基本没有水分,可以捏成球直接包馅儿的!)
-
步骤2/10
点击查看大图
1.将油皮食材全部放进盆里,搅拌均匀揉成光滑面团,包上保鲜膜松弛20分钟。2.将油酥的食材也全部搅拌均匀揉成无颗粒面团,包上保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
松弛好的油皮和油酥,分别平均分成13个小剂子。
-
步骤4/10
点击查看大图
将油酥包进油皮里,收口朝下,依次包好。
-
步骤5/10
点击查看大图
取一个刚包好的油酥皮用擀面杖擀成牛舌状,由上往下卷起,依次卷好,再重复一遍这个动作,依次卷好后松弛15分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
把松弛好的油酥皮接口对折轻轻按压下,接口朝下,轻轻的擀成圆形,包入红豆沙,包好收紧口,揉成光滑的形状,口朝下,依次包好放入烤盘。
-
步骤7/10
点击查看大图
垫上油纸,全部包好放入烤盘后,刷2次蛋黄液,中间撒上芝麻装饰。(我做了4种形状出来,哈哈)
-
步骤8/10
点击查看大图
放入烤箱,180度,上下火,35分钟即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
出炉啦~酥掉渣啊,香甜可口美味。
-
最后一步
点击查看大图
自己做的,一口气吃几个都不会腻,吼吼吃~
做的时候全程用保鲜膜盖住面团,
不然面团会风干的,做一个拿一个盖一个,
一直到最后刷蛋液才拿掉保鲜膜哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼的其他做法
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼的相关分类
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼的相关推荐
-
花生酥皮月饼
2636人看过 -
【中秋节】红豆沙馅制作~
209250人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
599750人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
197040人看过 -
食期酥皮月饼
147355人看过 -
经典老面包(波兰种、啤酒版)超级好吃!
32132人看过 -
陈皮红豆沙馅(适合月饼、蛋黄酥)
162736人看过 -
枣泥月饼
126690人看过 -
五仁月饼
615530人看过 -
自制冰糖红豆沙馅
498109人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11231971人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附:自制红豆沙+自制白莲蓉
2160948人看过