龙虾尾
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步骤1/4
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忘了拍分解步骤图蒜蓉龙虾尾
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步骤2/4
1、两头大蒜去皮剁成蒜末,放入密漏充水备用2、龙虾尾洗净控水,可油炸,也可以不用,我没用油炸3、热锅倒入适量油,先放入三分之二的蒜末,翻炒出香味,放入一勺白糖继续炒均匀4、倒入龙虾尾翻炒均匀,加入适量盐。倒入啤酒(也可换成水和料酒),刚没过龙虾尾为宜,盖盖煮十五分钟左右5、汤汁浓稠加入剩下的蒜末,盖盖煮两分钟,把蒜末闷熟,即可出锅6、建议留点汤汁,浇饭很美味,我的汤汁收的太少了。口味咸甜适中即可。
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步骤3/4
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麻辣龙虾尾
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最后一步
1、准备好调料:大葱、姜片、花椒、麻椒、大料、香叶、干辣椒段2、热锅凉油,下入一勺郫县豆瓣酱,一勺火锅底料(不能吃辣的可减少用量),煸炒出红油3、下入调料继续煸炒出香味,下入小龙虾翻炒均匀,倒入适量生抽,少许胡椒粉,一勺蚝油,适量白糖。4、倒入啤酒和龙虾尾持平,盖盖煮十五分钟左右,尝一下咸淡(如果淡就加入少量食盐,盖盖煮两分钟左右),汤汁浓稠即可出锅
最后可煮点面条泡到汤里,或者用汤汁浇饭都很美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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