和风香煎豆腐

浏览 2018883 · 收藏 14548 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一般的日式煎豆腐，需要用到日式酱油、芥末酱、木鱼花等，味道很有特色，就是不好做。而这道菜呢，也不是日不日式的问题。它就是那种……风格很像的那种，材料简单，好看又好吃。沾上面衣和海苔的豆腐经过小火慢煎，吃起来外酥内软，还带着淡淡的豆腐清香，一点都不觉得腻~ 做法上呢只有一点要注意，就是油不能下太多。毕竟这是煎豆腐，不是炸豆腐，油多味就变了。至于海苔碎，只要把平时当零食的那些剪碎就行。海苔本身带有鲜味，经过这么一煎，会变得更加香脆。做完后还可以准备一些酱料，什么番茄酱、甜辣酱、梅子酱都行，沾一下再吃…嗯~~~真香！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 300g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1大勺

、

五香粉 1大勺

、

淀粉适量

、

白芝麻适量

、

海苔碎适量

、

面包糠适量

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切成条，鸡蛋打散备用
步骤2/7 点击查看大图
将淀粉、盐、五香粉混合均匀，再将海苔碎、面包糠、白芝麻、黑芝麻混合均匀*如果没有面包糠，可以换成薯片碎或饼干碎，不下也行
步骤3/7 点击查看大图
让豆腐条依次蘸上一层混合粉、鸡蛋液，再放入海苔混合料中滚粘均匀
步骤4/7 点击查看大图
平底锅倒少量油，放入豆腐，盖上盖子用小火煎2分钟
步骤5/7 点击查看大图
把其他几面煎至金黄色即可
步骤6/7 点击查看大图
噔噔！香酥可口的和风香煎豆腐就做好啦~
最后一步点击查看大图
金黄色的豆腐整齐地叠在一起，装饰着不规则的海苔碎，看起来就像一道精巧的点心。趁热咬上一口，外层嘎嘣脆，里层柔软棉，焦香混合着豆腐的清香，瞬间填满了整个口腔。要是放凉了也没事，整体香软的味道仍然得以保留，直接当成点心小零食完全没问题~