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麻辣五香花生米的做法

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麻辣五香花生米

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老公喜欢吃花生米，每次去超市买又很贵，为了省点钱，自己研究吧！哎呀，我果然是个过日子的女人～这款花生米咸香酥脆，微麻微辣，特别适合当下酒菜或小零嘴！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

花生米 300g

、

食用油适量

、

食盐 2小勺

、

花椒 5g

、

麻椒 2g

、

干辣椒 10g

、

辣椒粉适量（根据自身口味）

、

椒盐 3g

、

五香粉 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花生米平铺烤盘，放在烤箱下层170°上下火5分钟。拿出来晾一下翻面，再放烤箱上层继续170°5分钟，注意查看别烤糊了，有的烤箱脾气不同，这得自己灵活掌握，多查看。拿出来晾凉。
步骤2/6 点击查看大图
干辣椒剪小段或细丝和花椒麻椒放一起备用
步骤3/6 点击查看大图
花生晾凉后，找一个正在看电视的小朋友，让他帮忙搓掉花生皮如果不好搓继续入烤箱烤一会儿，注意时间短一些，晾凉检查一下是否能搓掉。
步骤4/6 点击查看大图
历经半个小时，全部去皮成功！
步骤5/6 点击查看大图
冷锅冷油，油量以没过花生刚刚好，辣椒花椒麻椒和花生一起下锅小火不断翻炒，过程大概5分钟左右，这时能闻见辣椒花椒麻椒的香味扑鼻而来。注意一定全程小火，花生糊了整个菜就毁了。
最后一步点击查看大图
出锅装入盘中，用吸油纸吸去多余油脂，撒上盐，辣椒粉，椒盐，五香粉，搅拌均匀，这时候的花生米会有些松软，等晾凉就会变得很酥脆了！

小贴士

烤箱烤花生米和炒花生米的时候一定不要糊了，切记切记！喜欢吃炸辣椒的朋友可以多放一些，一起炸出来的辣椒很酥脆入味特别好吃。其他调味料根据自己口味都可以适量增减！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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