麻婆豆腐
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
嫩豆腐
1块
、
牛肉
100克
、
小葱
3根
、
大蒜
5瓣
、
姜
5片
、
老抽
适量
、
豆瓣酱
一勺半
、
辣椒面
10克
、
花椒粉
1勺
、
盐
适量
、
味精
适量
、
鸡精
适量
、
豆豉
1勺
、
芡粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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买回来的豆腐切块,放入锅中加水,少许的盐,老抽烧开备用
-
步骤2/7
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买回来的牛肉剁碎放入碗中,加点料酒备用。
-
步骤3/7
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大蒜和姜切末,小葱切葱花。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-29
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