无水蒜蓉菠菜
我家餐桌上,地位仅次于番茄炒蛋的一道菜,营养丰富,操作起来快手,炒完不会因出太多水而让味道变寡淡,又很嫩,孩子也爱吃,特别是配白粥,超级费粥
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步骤1/8
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菠菜洗净,切段,控水。(可以在洗菜的时候顺手开锅烧半锅水)蒜切丁(不要切太细,不要蒜末,是丁)
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步骤2/8
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菜洗好了,水也开了,把控水的菠菜下锅,开锅捞出
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步骤3/8
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用水龙头里的冷水冲下
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步骤4/8
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挤下水,不要太干,就是稍稍用力,就可以握成团就可以
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步骤5/8
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油热后放入一半蒜粒爆香,整个过程都开大火
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步骤6/8
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倒入挤过水的菠菜,快速翻炒两下,放半勺盐翻两下
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步骤7/8
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放入剩下的一半蒜粒,一点点鸡精,快速翻两下,关火
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最后一步
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装盘,不会出水,口感脆嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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