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干了这杯珍珠焦糖奶茶吧的做法

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干了这杯珍珠焦糖奶茶吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶两袋480g

、

木薯粉 100g

、

水 70g

、

红糖 30g

、

白糖 50g

、

冰糖 50g

、

正山小种红茶 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑糖加水煮开
步骤2/9 点击查看大图
木薯粉倒入煮开的黑糖水中迅速搅拌
步骤3/9 点击查看大图
厨师机3档揉面10分钟，也可以手揉
步骤4/9 点击查看大图
擀成4cm厚的薄片
步骤5/9 点击查看大图
切成小块，不要太大，要不然不好煮熟
步骤6/9 点击查看大图
揉成小团子，开水下锅煮20-30分钟，一直搅拌已防粘锅底，然后焖10分钟左右，然后过凉水
步骤7/9 点击查看大图
5g茶叶加1000ml开水，备用
步骤8/9 点击查看大图
白糖炒至焦糖色，倒入茶叶水，加冰糖，水开后加入牛奶，冰糖煮化即可关火。
最后一步点击查看大图
舀一勺奶茶，加些珍珠到杯子里开喝吧

小贴士

浓香奶茶的做法：50g白糖炒至焦糖色，加入480g牛奶和茶叶，煮至不再变色，喜欢奶味少煮会儿，喜欢茶味多煮会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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