家庭版水煮鱼
用的材料比较简单,除了片鱼费点事儿,其他做起来还算简单。
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步骤1/14
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黑鱼切薄片(如果切不好,买鱼时求卖鱼老板给切好)
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步骤2/14
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放入少许料酒,15克盐,淀粉,抓拌均匀,腌制半小时以上。
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步骤3/14
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热锅下油
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步骤4/14
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放入洗好的黄豆芽,放5克盐,炒熟
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步骤5/14
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铺在盆底
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步骤6/14
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另起锅烧水,水开先放入鱼头,鱼骨,煮熟立刻捞出。
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步骤7/14
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摆在黄豆芽上
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步骤8/14
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再放入其他薄鱼片,开锅即熟,快速捞出。
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步骤9/14
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鱼片薄,熟的快
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步骤10/14
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捞出摆在黄豆芽上
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步骤11/14
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另起锅烧油(差不多1.5斤植物油)
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步骤12/14
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把红辣椒,花椒摆在鱼上。
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步骤13/14
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锅内油烧到冒烟,倒在放好花椒,辣椒的鱼上。
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最后一步
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上桌开吃了。
浇油的时候小心点,安全第一。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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