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做法超级简单的红焖羊肉的做法

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做法超级简单的红焖羊肉

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羊肉似乎是和冬夏都很般配的美食，夏天让人欲罢不能的烤羊肉串，风行大江南北；冬天让人热气腾腾的羊肉火锅温暖了整个寒冬。工作了一天，色泽浓郁香气扑鼻的红焖羊肉无疑是一份治愈的良药。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊腿肉 800g

、

白萝卜半个

、

花椒 6粒

、

八角 1个

、

葱姜适量

、

小米辣 1个

、

料酒 50ml

、

冰糖 3块

、

水适量

、

盐 2小勺

、

食用油适量

、

老抽/红烧酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊腿肉洗净切成大小均匀的块，放入开水中焯去血水，捞出备用
步骤2/4 点击查看大图
锅内放入适量油，烧热后放入葱姜，花椒和八角爆香，然后放入羊肉翻炒两分钟，加入老抽翻炒上色，然后放入料酒冰糖
步骤3/4 点击查看大图
锅内加适量的水，羊肉比较容易熟，水没过羊肉即可，然后大火煮开，加入盐，小火炖15分钟，加入切好的萝卜，继续炖煮15分钟，用中火收干汤汁
最后一步点击查看大图
如果喜欢辣的可以出锅前加入切碎的小米辣翻炒一下，就可以起锅装盘了。

小贴士

每个老抽的颜色深浅不一样，要根据颜色来决定放的是否合适盐也要根据自己的口味调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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