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炸蘑菇的做法

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炸蘑菇

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炸的酥不酥脆，主要在于粉浆的配比

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蘑菇适量

、

盐适量

、

面糊浆

、

面粉 5勺

、

糯米粉 3勺

、

生粉 1勺

、

鸡蛋一个

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
提前将蘑菇用盐水浸泡半个小时，然后洗干净捞出，切片再撒点盐，腌制出蘑菇里的水分，这时你可以去炒其他菜
步骤2/4 点击查看大图
把腌制的蘑菇抓起一把，用手把水分挤出来，放入面粉，糯米粉，生粉，粉类的比例是5：3：1，加入一个鸡蛋，再加少许的水能调成糊状就可以，水不要加多了
步骤3/4 点击查看大图
就像这样能把每片蘑菇裹住就行了，油温七八成下锅炸，炸至金黄焦脆捞出
最后一步点击查看大图
外皮香脆里嫩，喜欢吃辣的，可以撒点辣椒粉，孜然粉，五香粉都可以，可以当零食，也可以当下酒菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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