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简单版红烧牛腩的做法

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简单版红烧牛腩

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明天周末啊！今天做个牛腩吃不完明天可以拌饭拌面都贼爽家里有小孩子的也可以做了给他吃肉菜饭都有了

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10~30分钟

牛腩 1000克

、

胡萝卜两根

、

大葱四段

、

姜片四片

、

八角两三颗

、

香叶三片

、

桂皮一小块

、

草果两颗

、

香菜两根

、

生抽 80ml

、

老抽 40ml

、

料酒 50ml

、

冰糖两颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分
步骤2/9 点击查看大图
把比较肥的几块先放锅里出下油（免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了）
步骤3/9 点击查看大图
把葱段姜片八角桂皮草果香叶所有香料都放进去炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加牛肉进去翻炒
步骤5/9 点击查看大图
炒到表面变色加入生抽老抽白糖料酒搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再加开水
步骤7/9 点击查看大图
水开后加这么一丢丢小苏打（可以让肉质更嫩不柴）开中小火炖
步骤8/9 点击查看大图
炖30分钟后加入胡萝卜（喜欢多吃可以多加，不喜欢可以不加）再小火炖到胡萝卜软烂就可以大概20分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅开吃，拿根香菜点缀下

小贴士

小苏打一定要放，能让肉质更嫩实在没有，就放点啤酒也可以放啤酒的话料酒就适当减量或者不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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