京酱肉丝
京酱肉丝,是北京传统风味菜,肉丝嫩滑、色泽红润、酱香味浓郁!
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步骤1/13
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里脊肉切成丝,加盐、料酒、鸡精拌匀后,加淀粉和色拉油拌匀腌制20分钟。
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步骤2/13
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下面做面酱配料汁,甜面酱、生抽、蚝油、白糖放入碗中。
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步骤3/13
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加入适量清水调匀。
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步骤4/13
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锅中倒入适量油,烧热,倒入里脊肉丝滑炒均匀,变色。
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步骤5/13
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倒入调好的面酱配料汁。
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步骤6/13
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炒至肉丝裹上面酱,盛出。
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步骤7/13
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准备一些饺子皮。
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步骤8/13
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将饺子皮一面刷上色拉油,叠上一片饺子皮,再刷上一层色拉油,总共叠起来5张。
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步骤9/13
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用擀面杖擀成巴掌大小。
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步骤10/13
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锅中上汽后,放入面皮蒸3分钟,每5张蒸一次。
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步骤11/13
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蒸好的面皮,稍放凉,撕开面皮,用保鲜袋装起来防止面皮变干。
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步骤12/13
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切一些黄瓜丝和京葱丝,取一张面皮,放入黄瓜丝和京葱丝,夹一些京酱肉丝,卷起面皮,一口咬定,咸甜适口,非常恰到好处的滋味!
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最后一步
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京酱肉丝
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发布于 2020-02-28
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