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啤酒鸡翅海鲜煲｜鲜香下饭

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菜菜美食日记

这道菜，绝对是“看着好厉害、做法好简单”的典范。 啤酒在和肉肉一同炖煮时，挥发的酒精会拐走肉类的腥味。而且啤酒里的氨基酸会和菜里的盐分产生鲜味物质，有了它，随手就能煮出一锅鲜。 唯一要注意的，就是要挑一瓶味道清淡的啤酒，像哈尔滨、百威、青岛这些牌子都可以。 而一般美式啤酒的味道会比较浓郁，苦味会更明显，容易盖住菜品原本的味道，还是留着谈心事的时候喝比较合适。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 400g
、
基围虾 250g
、
蛤蜊 250g
、
啤酒 250ml
、
【香料&调料】
、
洋葱 1/4个
、
香芹 50g
、
姜粒 10g
、
蒜 4瓣
、
干辣椒 3根
、
冰糖 20g
、
蚝油 2小勺
、
生抽 3大勺
、
黄豆酱 1大勺
、
鲜蔬粉 1小勺
、
白芝麻 适量
、
【可选蔬菜】
、
香菇
、
西兰花
、
鲜笋
、
胡萝卜
、
黄椒
、
红椒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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