南瓜芝麻球(怀旧版)
南瓜是我们这个季节经常会吃到的一种食物,南瓜的吃法很多,可以清蒸,可以做成南瓜粥,还可以做成南瓜饼,味道都是非常不错的。 不知道有多少人吃过南瓜芝麻球,一个小小的球形,表面包裹着芝麻,一口咬下去外酥里糯。 这道小吃以前小时候经常吃,现在做的人也比较少了,但是想到浓浓的芝麻香,真的让人难以忘怀。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
1包三象糯米粉
-
步骤2/21
点击查看大图
加入无铝泡打
-
步骤3/21
点击查看大图
加入白砂糖150克
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌混合
-
步骤5/21
点击查看大图
加入熟南瓜泥450克左右
-
步骤6/21
点击查看大图
和面团手法像做包子皮馒头皮一样
-
步骤7/21
点击查看大图
来回搓压久一点,和至面团滑顺
-
步骤8/21
点击查看大图
加猪板油,也可以不加。将猪油搅拌均匀,至完全均匀顺滑。
-
步骤9/21
点击查看大图
将面团搓成长条
-
步骤10/21
点击查看大图
平均出剂子。大概35至40克皮一个,看个人喜欢,
-
步骤11/21
点击查看大图
包上自己喜欢吃的馅料,紫薯,香芋。或豆沙馅等等。
-
步骤12/21
点击查看大图
注意手法收口
-
步骤13/21
点击查看大图
虎口收紧按实
-
步骤14/21
点击查看大图
包好再团圆一下
-
步骤15/21
点击查看大图
全部包好再喷点水湿一下表面
-
步骤16/21
点击查看大图
放入白芝麻中,来回滚动,确保每个周围都粘上芝麻
-
步骤17/21
点击查看大图
用手将一个个再团实芝麻,哪一面少可以再补上芝麻。
-
步骤18/21
点击查看大图
油预热150度下锅浸炸
-
步骤19/21
点击查看大图
炸到浮起来,可以把温度升到170至180度。就要用筷子或漏勺子。不停轻轻搅拌。尽量让每一个麻团四周都受热均匀。这样炸出来颜色才均匀,好看
-
步骤20/21
点击查看大图
炸至上色。金黄色为佳。捞出控干油
-
最后一步
点击查看大图
上碟就可以开吃了。
主要油温度把握好。这个就没什么难度了,谁都会做的,简单又好吃。
美食没有规定,每个师父有每个师父的方法和理解。你们喜欢就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
南瓜芝麻球的其他做法
南瓜芝麻球的相关分类
南瓜芝麻球的相关推荐
-
软糯香甜棉花杯
85343人看过 -
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#黑芝麻饼干
1885357人看过 -
想多做几样年货点心?必须有桃酥啊!
497482人看过 -
蛋糕口感的开花棉花杯
8564人看过 -
#寻人启事#虎皮蛋糕卷
1121952人看过 -
大米糕
7583667人看过 -
#一道菜表白豆果美食#南瓜豆沙小餐包
113448人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37096548人看过 -
#美食视频挑战赛#南瓜芝麻球
200320人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#烤冷面
184066人看过 -
#花式新美味就酱简单#茶果子造型剪花馒头
139212人看过 -
话梅花生
372217人看过