翠玉花卷的做法

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翠玉花卷

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疫情期间，禁足在家！做点翠玉花卷，鲜香暄软

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 300克

、

大麦若叶青汁 50克

、

酵母3克

、

水 250克

、

盐、油少量

、

碱 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备各种材料，青汁要50克
步骤2/10 点击查看大图
面粉里加入酵母，分成两份，用温水一半直接和，一半加入大麦若叶青汁（没有的话，把菠菜在开水里煮一下，和入面粉）和好，盖好餳发
步骤3/10 点击查看大图
放在温暖的地方，餳发四十分钟后，放适量面粉揉几下，排气，再餳发半个小时，拿出，放碱，搓成大小相等的条
步骤4/10 点击查看大图
切成大小相等的剂子，擀圆
步骤5/10 点击查看大图
同第四步
步骤6/10 点击查看大图
把其中一片放油盐，抹匀，另一片放上面
步骤7/10 点击查看大图
从中间对折，切开，连续对折，切四次，成这样，一片是整个的八分之一，共八块
步骤8/10 点击查看大图
一分为四，这样放在一起
步骤9/10 点击查看大图
可以做成各种形状，发挥自己的想象和巧手，随心所欲
最后一步点击查看大图
蒸笼里铺上布或抹油，做好的花卷放入蒸笼，放置10分钟，大火蒸十五分钟，小火再蒸五分钟，就可以出炉了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

面和好后，一定要餳发到位，可能温度不同，自己灵活掌握

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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