老少皆宜的发面葱花饼
发面葱花饼,外酥里软,味香可口,老少皆宜,而且做法也非常简单。
24克
31克
186克
1083
千卡
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步骤1/8
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和面,根据需要准备好面粉,加入一个鸡蛋,少许酵母,少许白糖(不加白糖也可以,为的更好发面),少许食用油。慢慢加清水,筷子绞成絮状,开始揉面。面尽量和得软些,不粘手就行。揉到表面光滑就可以了。放入盆中,盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方等待发酵。一般情况提前两小时发酵就可以,根据自己经验来,赶时间了或者冬天冷就多放酵母。如果来不及了,也可以放入稍微温点的水中或者烤箱中发酵。如果是准备早餐吃,可以在头一天晚上睡前发上放入冰箱发酵。
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步骤2/8
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煎饼之前,开始准备葱花了。香葱洗净,切碎,尽量细点孩子吃更方便。放入碗里,倒入食用油,油没过葱就可以了。加入少许食用盐,白胡椒粉。稍微搅拌下,待用。 面发到大致两倍就可以了,打开后里面都是蜂窝状的,面板上刷油!记得不是去面粉!!!把发好的面都拿出来,放到面板上,稍微揉下。擀面杖也稍微刷点油,把面团擀开。尽量薄点,也不行太薄吧。
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步骤3/8
用勺子把拌好的葱油铺到擀开的面上,均匀铺好。然后从一侧开始卷面,滚着卷。卷好后把最后的边和两头捏紧,不然葱和油露出来。
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发布于 2020-02-28
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