雪媚娘|没手粉也能擀出透明皮

浏览 54.5万 · 收藏 5964 · 学做 2

QQ的冰皮包裹着浓香的奶油和各种香甜的水果，酸酸甜甜，一口下去“阿喔”燃爆～太好吃了吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 250g

、

玉米淀粉 60g

、

白砂糖 130g

、

牛奶 350g

、

黄油 70g

、

淡奶油 400g

、

椰蓉适量

、

当季水果适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材，搜罗了一圈也没找到合适的水果，看这袋子像奥利奥吧，打开竟然是桃酥，好吧，不行咱吃原味的，纯奶油的，哈哈，最后把冰箱的草莓酱用上了，好吃，赞
步骤2/19 点击查看大图
250g糯米粉、60g玉米淀粉、100g白砂糖加入350牛奶搅拌均匀
步骤3/19 点击查看大图
如图呈糊状，盖上保鲜膜扎几个小孔
步骤4/19 点击查看大图
放入烧开的锅里，隔水蒸20分钟
步骤5/19 点击查看大图
蒸好的糯米团晾凉加入70g黄油揉均匀直到黄油全部揉到面团里
步骤6/19 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少2个小时，也可以冷藏一夜第二天做
步骤7/19 点击查看大图
准备一个大容器400g奶油
步骤8/19 点击查看大图
30g白砂糖（可根据个人喜好的甜度来调节）
步骤9/19 点击查看大图
用搅拌器打发，如图提起搅拌器有尖尖角就可以了
步骤10/19 点击查看大图
从冰箱取出糯米团，手上沾点黄油或玉米油，案板上也提前抹一层油，把糯米团揉软，搓成长条，切成小剂子
步骤11/19 点击查看大图
准备两片大点的保鲜膜，下面铺一层放上小剂子压扁，再盖上一层保鲜膜，
步骤12/19 点击查看大图
用擀面杖擀成圆形和饺子皮大小差不多，薄厚就看个人喜好了。
步骤13/19 点击查看大图
用勺子把奶油放到上面
步骤14/19 点击查看大图
再放一层草莓酱，正常是放水果的或者奥利奥碎也可以
步骤15/19 点击查看大图
馅料放在最中间
步骤16/19 点击查看大图
像包包子一样把口慢慢收起来
步骤17/19 点击查看大图
在事先准备好的椰蓉上滚一下，沾满椰蓉s（这里的椰蓉一定是有的了，不然雪媚娘就会容易粘到包装纸上了）
步骤18/19 点击查看大图
大功告成
最后一步点击查看大图
装到保鲜盒放冰箱储存