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春之美食—刺嫩芽炒腊肉

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多姐私房菜

刺嫩芽，四川人称鹊不站，被誉为山野菜之王，营养价值极高，其微量元素含量超过人参。春天正是采摘的季节，一年一季，怎能错过大自然馈赠的美食。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
腊肉 100g
、
刺嫩芽 100g
、
姜 5片
、
蒜 3瓣
、
辣椒干 3个
、
花椒 约10粒
、
油 少许
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

这道菜用腊肉的咸香 与野菜的清香相结合，做出了一种独有的风味。 刺嫩芽还可以炒新鲜瘦肉哦，味道也非常美。 焯水时间不能太长，否则没有那种原汁原味的口感。漂泡过程不能低于2小时，否则会有苦涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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