发面千层饼的做法

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发面千层饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉两小碗

、

酵母粉 5g

、

芝麻适量

、

食盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：取来一个大点的盆，放入面粉、酵母粉、白糖，温水和面。
步骤2/9 点击查看大图
第二步：盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
步骤3/9 点击查看大图
第三步：制作油酥。碗里放入面粉、食盐（少量）、食用油搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
第四步：把醒好的面团擀成大面片，抹上油酥，切成图片的样子。
步骤5/9 点击查看大图
第五步：一层层叠起来，叠好后把口捏一捏。
步骤6/9 点击查看大图
第六步：用擀面杖轻轻的擀一下，擀成面片，面上喷点水，撒上芝麻，再擀一下，压一压。
步骤7/9 点击查看大图
第七步：放到蒸屉里，二次醒发15分钟，再等到水开上气（就是有热气出来再计时15分钟）后蒸15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
第八步：电饼档刷油，烙至两面金黄，取出。
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成品。

步骤4/9

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小贴士

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发布于 2020-02-28

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