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酱香饼的做法

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酱香饼

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10~30分钟

面粉适量

、

开水适量

、

蒜末 3瓣蒜

、

郫县豆瓣酱适量

、

甜面酱适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

孜然粉适量

、

芝麻适量

、

香葱适量

、

洋葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱蒜姜打碎成泥（切碎也是一样的）
步骤2/12 点击查看大图
成图中这样，碎一点更好
步骤3/12 点击查看大图
郫县豆瓣酱，甜面酱，蕃茄酱，蚝油，糖，孜然粉，淀粉，水搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
热油下洋葱，蒜，姜泥
步骤5/12 点击查看大图
炒香后加入酱汁炒熟浓郁后加白芝麻
步骤6/12 点击查看大图
称出备用
步骤7/12 点击查看大图
油酥：热油+面粉
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面切成几小块备用：擀平，刷油酥，切成如图状（面我这里没有拍，就是比平常家里面做烙饼的面稍微软一点）
步骤9/12 点击查看大图
往中间铺，如图，反过来，擀平
步骤10/12 点击查看大图
擀成较大一点的，有一些褶皱
步骤11/12 点击查看大图
一面熟了之后刷酱，出锅后再刷一层，撒上葱花白芝麻～
最后一步点击查看大图
切块装盘，我弄的比较薄，真的特别酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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