不加盐超下饭的香菇排骨的做法

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不加盐超下饭的香菇排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排骨两条

、

干香菇 100g

、

生抽 100g

、

食用油适量

、

生姜一小段

、

花椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干香菇冲洗干净后用热水泡发，排骨斩块温水洗净泡十分钟，让血水渗出，也可以用开水氽一下，我不喜欢汆烫，那样不容易入味。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放少许油爆香花椒和姜片
步骤3/8 点击查看大图
放入排骨和生抽翻炒，大概两三分钟后再加水没过排骨烧开，趁这个时间可以把泡好的香菇去根，大块的切小，泡香菇的水不要倒掉，等会儿可以加在排骨里
步骤4/8 点击查看大图
水开后滤去花椒粒，继续烧至水分收至一半，加入泡香菇水
步骤5/8 点击查看大图
将排骨带汤汁倒入砂锅大火烧开
步骤6/8 点击查看大图
半开锅盖焖煮30分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
下入香菇继续小火焖煮20分钟后大火收汁
最后一步点击查看大图
香喷喷的香菇排骨就可以上桌了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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